INTRODUCCIÓN
Microbiología
→
ciencia que estudia a los microorganismos
Microorganismos
son
organismos
y agentes
cuyo tamaño individual no permite diferenciarlos a simple vista
(necesidad de un microscopio).
pertenecen
a diferentes grupos poco relacionados entre sí
se
los agrupa en una disciplina porque las
técnicas para cultivarlos, identificarlos y estudiarlos son
semejantes
Impacto
negativo de los microorganismos
epidemias
(peste bubónica, destrucción de poblaciones indígenas)
deterioro
de alimentos
Impacto
positivo de los microorganismos
las
conclusiones obtenidas a partir de microorganismos son extrapolable
a otros sistemas biológicos ("lo que es cierto para E. coli
también es cierto para elefantes")
mejoramiento
de la calidad de vida (medio ambiente, obtención de medicamentos y
alimentos, etc.)
BREVE
RESEÑA HISTÓRICA
Primeras
observaciones → van Leeuwenhoek (1632-1723), con un microscopio
primitivo y rudimentario de una sola lente describe "animálculos"
Edad
de oro de la Microbiología → aprox. entre 1850 y 1910
Pasteur
refuta la "teoría
de la generación espontánea"
(aparición espontánea de vida a partir de materia inerte),
establece la conexión
entre deterioro de los alimentos y la presencia de microorganismos,
postula la "teoría
infecciosa de la enfermedad"
y sienta las bases de las técnicas
de asepsia
(pasteurización)
El
cirujano ingles Lister obtiene por primera vez una evidencia
indirecta de la teoría infecciosa de la enfermedad al aplicar en el
campo quirúrgico una solución diluida de fenol
El
médico alemán Koch obtiene por primera vez una evidencia directa
de la teoría infecciosa de la enfermedad, al demostrar que una
bacteria es el agente causal de una enfermedad (bacilo de la TBC)
Postulados
de Koch
(para establecer la relación causal entre un microorganismo y una
enfermedad)
El
microorganismo debe estar presente en el individuo enfermo pero
ausente en el sano
El
microorganismo deber ser aislado y obtener un cultivo puro (aunque
en la actualidad existen microorganismos que no se pueden cultivar
en el laboratorio)
Se
debe producir la misma enfermedad cuando el microorganismo aislado
es inoculado en un huésped sano. Luego, el mismo microorganismo
debe ser aislado otra vez del huésped inoculado enfermo.
Tener
en cuenta que cultivar
un microorganismo significa aislarlo
y obtener una progenie o colonia a partir de él.
CLASIFICACIÓN
DE LOS DOMINIOS
Bacteria
(Gram-positivas, Gram-negativas, Mitocondrias, Cloroplastos,
Cianobacterias)
Archaea
(Hipertermófilas, Metanógenas, Halófilas extremas) → células
procariotas.
Eukarea
(Animales, Plantas, Hongos, Flagelados, etc.). → células
eucariotas.
Formas
de las bacterias.
ESTRUCTURA
DE UNA CÉLULA BACTERIANA TÍPICA
※Dominios
Bacteria y Archaea.
Desde
el exterior hacia el interior
3
envolturas:
Cápsula
→ estructura facultativa, que puede estar presente o ausente
Pared
celular → la distinción entre bacterias Gram-positivas o
Gram-negativas reside estructuralmente en las características de la
pared celular
Membrana
citoplasmática
De
ella protruyen los apéndices, que pueden ser: a) flagelos y b)
fimbrias o pelos
Las
invaginaciones de la membrana citoplasmática se denominan
"mesosomas"
Dispersos
en el citoplasma se pueden observar diferentes elementos tales como
ribosomas, inclusiones y una región nuclear (nucleoide) con el
material genético. A diferencia de las células eucariotas, las
procariotas carecen de orgánulos delimitados por membranas.
Importante!:
las
bacterias no poseen mitocondrias.
Célula procarionte:
Célula eucarionte:
CIRCUITO
DE MATERIALES
1)
Material limpio
↓
ACONDICIONAMIENTO
Se
acondiciona con dos fines: a) mantener
la esterilidad y b) no
interferir con el agente esterilizante
↓
2)
Material acondicionado
↓
ESTERILIZACIÓN
El
proceso de esterilización debe ser: a) efectivo
(es decir, debe eliminar a todos los microorganismos presentes en el
material) y b) compatible
(es decir, no debe alterar las propiedades fisicoquímicas del
material)
↓
Material
estéril
↓
USO
↓
Material
contaminado → Si el
material no es reusable
se desecha como "Residuo
patológico"
↓
ESTERILIZACIÓN
Si
el material se va a desechar como "Residuo
domiciliario" el
proceso de esterilización debe
ser efectivo pero
no necesariamente compatible
↓
Material
descontaminado → Residuo
domiciliario
↓
LIMPIEZA
CONTROL
DE LAS FUENTES DE CONTAMINACIÓN
Se
realiza a través de:
ambiente
--> "el aire no es estéril"
personal
--> el personal debe ser entrenado y usas la vestimenta adecuada
materiales
utilizados --> deben estar correctamente esterilizados
Bioseguridad
